Du bist, was du isst oder wie der europäische Nutzgarten nach Nordamerika kam
Referentin: PD Dr. Teresa Schröder-Stapper (HHU)
Mit der Entdeckung neuer Kontinente und dem Beginn weltweiter Schifffahrtsrouten gelangten nicht nur Menschen, sondern auch Tiere, Pflanzen und Ideen über den Atlantik – darunter auch der europäische Nutzgarten. Dieser Austausch veränderte dauerhaft, was und wie Menschen auf beiden Seiten des Ozeans essen. Der Vortrag zeigt anschaulich, wie sich der europäische Küchengarten als Idee und Praxis in Nordamerika verbreitete – und wie sich darin Vorstellungen von Kultur, Zugehörigkeit und Ungleichheiten zwischen Siedlern und indigener Bevölkerung widerspiegelten.